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内容简介：
《跟国宾大厨学买菜(素菜卷)》收录了根茎菜、果菜、叶菜、花菜等103种常见蔬菜，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，书中每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开此书，读者很容易对食材有更明确的认知。
选购 如何把握蔬菜的出产季节、品种？如何通过看外观、闻气味、摸软硬，挑选鲜嫩、自然长成的蔬菜？
清洗 如何选择合适的水温、洗液浓度和择洗方法，以减少营养的流失？
保存 如何根据每一种蔬菜及季节的特性选择正确的保存方式、存放地，并预估保鲜时间？
食用 各种蔬菜如何烹饪才能保证营养成分不丢失？
书籍目录：
前言Part 1 高品质根茎菜选购要领 白萝卜 红萝卜 胡萝卜 心里美 青萝卜 洋姜 大葱 小葱 洋葱 蒜薹 蒜苗 豆芽 莲藕 莴笋 竹笋 芦笋 茭白 苤蓝 甘薯 马铃薯 山药 芋头 荔浦芋 牛蒡 荸荠 慈菇Part 2 高品质叶菜选购要领 大白菜 小白菜 油菜 卷心菜 娃娃菜 油麦 菜心 乌塌菜 芥蓝 菠菜 芹菜 西芹 香菜 韭菜 苘蒿 空心菜 生菜 木耳菜 冬寒菜 莼菜 茴香 苦苣 芥菜 芝麻菜 香椿 紫苏 马兰头 豆苗Part 3 高品质花菜选购要领 金针菜 花菜 西兰花 罗马花椰菜Part 4 高品质果菜选购要领 番茄 柿子椒 朝天椒 茄子 菜豆 豌豆 蚕豆 豇豆 眉豆 毛豆 黄瓜 冬瓜 丝瓜 节瓜 苦瓜 瓠瓜 南瓜 西葫芦 金丝搅瓜 佛手瓜 秋葵 菱角Part 5 高品质菌类选购要领 平菇 香菇 草菇 金针菇 鸡腿菇 杏鲍菇 白灵菇 茶树菇 竹荪 猴头菇Part 6 高品质野菜选购要领 藜蒿 荠菜 蕨菜 蒲公英 车前草 苦菜 灰菜 马齿苋 野苋菜 小根蒜 薄荷 鱼腥草 山苏
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《跟国宾大厨学买菜(素菜卷)》收录了根茎菜、果菜、叶菜、花菜等103种常见蔬菜，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，书中每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开此书，读者很容易对食材有更明确的认知。
选购 如何把握蔬菜的出产季节、品种？如何通过看外观、闻气味、摸软硬，挑选鲜嫩、自然长成的蔬菜？
清洗 如何选择合适的水温、洗液浓度和择洗方法，以减少营养的流失？
保存 如何根据每一种蔬菜及季节的特性选择正确的保存方式、存放地，并预估保鲜时间？
食用 各种蔬菜如何烹饪才能保证营养成分不丢失？
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：9分
使用便利性：9分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：8分
加载速度：7分
安全性：3分
稳定性：5分
搜索功能：7分
下载便捷性：4分
下载点评
- 种类多(91+)
- 下载快(670+)
- 还行吧(408+)
- 收费(416+)
- 内容完整(85+)
- 一般般(238+)
- 无缺页(335+)
- 推荐购买(75+)
- 体验满分(594+)
- 博大精深(342+)
- 体验好(198+)
- 小说多(563+)
下载评价
- 网友 田***珊：
可以就是有些书搜不到
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
- 网友 蓬***之：
好棒good
- 网友 融***华：
下载速度还可以
- 网友 马***偲：
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 邱***洋：
不错，支持的格式很多
- 网友 石***致：
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 益***琴：
好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。
- 网友 后***之：
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 相***儿：
你要的这里都能找到哦！！！
- 网友 宫***凡：
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 焦***山：
不错。。。。。
- 网友 堵***格：
OK，还可以
- 网友 常***翠：
哈哈哈哈哈哈
- 网友 晏***媛：
够人性化！
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：6分
主题深度：4分
文字风格：7分
语言运用：4分
文笔流畅：6分
思想传递：6分
知识深度：5分
知识广度：5分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：6分
新颖与独特：9分
情感共鸣：7分
引人入胜：8分
现实相关：8分
沉浸感：3分
事实准确性：6分
文化贡献：9分