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彭长海先生年轻时入谭家帮厨,在谭家主妇赵荔凤的指导下,渐得真传,进而得以掌灶。
解放后谭府当家小姐谭令柔参加工作,彭长海等人也离开谭宅,在外经营谭家菜。
1958年周总理亲自安排谭家菜进入北京饭店,彭长海成为北京饭店谭家菜的特级厨师。
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:9分
主题深度:3分
文字风格:8分
语言运用:8分
文笔流畅:3分
思想传递:9分
知识深度:8分
知识广度:7分
实用性:3分
章节划分:9分
结构布局:3分
新颖与独特:6分
情感共鸣:3分
引人入胜:9分
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沉浸感:4分
事实准确性:5分
文化贡献:9分