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燕子书海 -海洋学 -美食坊3-一学就会的经典泡菜、腌菜、酱菜158例

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美食坊3-一学就会的经典泡菜、腌菜、酱菜158例书籍详细信息

  • ISBN：9787229019471
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2010-09
  • 页数：71
  • 价格：3.80
  • 纸张：铜版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：24开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

泡菜水起制方法＆泡菜所需工具、爽口泡菜、美味腌菜、巧手腌菜、美味延伸。

书籍目录：

泡菜水起制方法＆泡菜所需工具

01 爽口泡菜

　阳朔酸笋

　甜苹果泡菜

　辣味什锦泡菜

　糖醋蒜瓣

　酸圆白菜

　泡鱼辣椒

　辣子姜

　双色萝卜泡菜

　脆泡紫甘蓝

　涮泡西蓝花

　泡茄子

　韩式海鲜泡菜

　清凉苦瓜

　泡莴笋头

　鲜口蘑泡菜

　韩式辣白菜

　泡豇豆

　宝塔菜

　川味酸辣黄瓜条

　爽口蒜薹

　泡白菜帮

　泡茭白

　开胃樱桃萝卜

　酸辣藕片

　泡瓜皮

　家常雪里红

　泡豆皮

　木瓜泡菜

　日式菊醋泡菜

　俄式酸黄瓜

　俄式圆白菜

　印度咖喱泡菜

　青酱什锦泡菜

　芥末菇丝

　鲜橙水果泡菜

　和风“干枚渍

　酒糟泡菜

　鲜泡芦笋

　泡鲜玉米段

　川味泡鸭舌

　腌菜制法的不败秘笈　

02 美味腌菜

　芋头片

　腌红薯条

　红酒腌李子

　梅干菜

　腌西蓝花

　腌蕌头

　剁辣椒

　腌百合片

　茄子干

　干腌袖子皮

　腌芥蓝

　腌海苔菜

　腌菜心

　蜜渍大枣

　腌笋干

　时蔬干腌菜

　糖渍桂花

　干腌蕨菜

　腌玫瑰茄

　腌青果

　腌紫苏叶

　腌黄瓜干

　酒糟鱼

　风干五花肉

　腌牛肚

　德式腌香肠

　咸梅干肉

　生腌海蜇皮

　腌成鸭蛋

　腌文蛤　

03 巧手腌菜

　酱白菜梗

　甜酱嫩莴苣

　什锦酱菜

　桂花酿子姜

　湘式腊八豆

　咸酱大头菜

　酱乳瓜

　桂香丝

　酱咸萝卜条

　酱黄花菜

　酱小辣椒

　酱蒜头

　甜酱瓜条

　酱地姜

　酱甘露子　

04 美味延伸

　肉末酸豆角

　子姜熘肉片

　泡菜饺子

　什锦泡菜锅

　泡菜煎饼

　泡菜拌饭

　泡菜拌鸡丝

　开胃泡菜汤

　水果泡菜沙拉

　泡菜手卷

　冻豆腐泡笋榨菜汤

　泡椒牛蛙

　脆炒瓜皮

　剁椒南瓜条

　辣炒鸡心

　和式梅干饭团

　生腌海鲜拼盘

　葱爆五花肉

　腌香肠炒饭

　干腌菜蒸肉

　清蒸酒糟鱼

　蒜香煎香肠

　咸蛋拌粥

　肉末雪里红

　酸菜鱼

　咸蛋黄豆腐羹

　糖桂花炒年糕

　腌笋面

　赣味腌豆角干

　五香牛肉条

　酱豆腐竹

　酱肉泡豌豆

　萝卜条肉丝汤

　酱辣椒炒牛柳

作者介绍：

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其它内容：

书籍介绍

《过瘾川味小炒158例》内容主要包括：馋嘴肉小炒、美味素小炒、附录。

2种封面随机发货。

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  • 故事情节：3分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：7分

  • 文化贡献：7分

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