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内容简介：
《小餐馆当家菜:冷菜》以原料为线索按畜肉类、家禽类、水产类和素菜类四大类别进行编写，共计介绍冷菜菜口品181例，在菜品编制，原料组配以及口味上继承并突破了传统，突出地显示了法今川菜独特的风格和技艺，是中小型餐馆编制经营菜式的重要参考书。对大型餐馆确立菜品经营风格也有一定的帮助。
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书籍介绍
《小餐馆当家菜:冷菜》以原料为线索按畜肉类、家禽类、水产类和素菜类四大类别进行编写，共计介绍冷菜菜口品181例，在菜品编制，原料组配以及口味上继承并突破了传统，突出地显示了法今川菜独特的风格和技艺，是中小型餐馆编制经营菜式的重要参考书。对大型餐馆确立菜品经营风格也有一定的帮助。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：8分
使用便利性：5分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：4分
加载速度：7分
安全性：7分
稳定性：9分
搜索功能：4分
下载便捷性：5分
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下载评价
- 网友 师***怀：
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 冷***洁：
不错，用着很方便
- 网友 索***宸：
书的质量很好。资源多
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不错，支持的格式很多
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挺好的，还好看！支持！快下载吧！
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推荐，啥格式都有
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太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
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还不错啊，挺好
- 网友 融***华：
下载速度还可以
- 网友 冉***兮：
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
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可以在线转化哦
- 网友 晏***媛：
够人性化！
- 网友 石***烟：
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：4分
主题深度：4分
文字风格：4分
语言运用：6分
文笔流畅：8分
思想传递：9分
知识深度：6分
知识广度：7分
实用性：8分
章节划分：5分
结构布局：6分
新颖与独特：3分
情感共鸣：5分
引人入胜：4分
现实相关：6分
沉浸感：5分
事实准确性：6分
文化贡献：3分