鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf

鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】电子书下载地址
- 文件名
- [epub 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】 epub格式电子书
- [azw3 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】 azw3格式电子书
- [pdf 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】 pdf格式电子书
- [txt 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】 txt格式电子书
- [mobi 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】 mobi格式电子书
- [word 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】 word格式电子书
- [kindle 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】 kindle格式电子书
寄语:
全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
内容简介:
鱼翅,一直是许多流派烹饪大师精心研究的对象,翅菜是中国高档菜品的代表,其尊贵品质在人们心目中拥有根深蒂固的地位。鱼翅作为一种既贵重又极难炮制的食物原料,经历代厨人炮制,菜品日益繁多,技法逐渐洗练,取得了成就。鱼翅烹饪技艺反应了中华民族的饮食智慧,是古老而又现代的浓缩和结晶。
这本冠名《鱼翅厨艺》的书,是世界饭店组织成员、中国著名五星级酒店——江苏南京金陵饭店行政总厨花惠先生编著的。仅我所知,这是一本关于鱼翅的精典专著。
为写好本书,花惠生先生查阅了几十本中外有关专著,旁征博引,阐述了鱼翅的历史渊源,应用技法演变、品类划分、加工细节等。
书籍目录:
序
漫谈鱼翅
鱼翅种类
鱼翅品质
鱼翅涨发
鱼翅食谱精选
翅菜类
红烧海虎翅配菜胆
鲜蟹肉红烧海虎翅
瑶柱干捞海虎翅
红梅干捞海虎翅
金箔红烧海虎翅
红烧大鲍翅
明月扒翅
沙锅金钓翅
吊锅蟹肉翅
龙虾烧裙翅
祖庵鱼翅
金陵烤翅
蟹粉烩翅
香煎是胶翅
炒桂花翅
参肚映月翅
竹荪柴把鱼翅
蟹黄竹荪酿鱼翅
什锦节瓜酿鱼翅
明月金丝球
蟹钳翅
土豆泥蟹肉焗翅
红烧翅根
虾籽扒鱼唇
……
翅羹类
点心翅
作者介绍:
花惠生,生于苏州浒士关,毕业于吴县烹饪学校,先在木渎石家饭店、苏州西山金庭饭店,启蒙师傅杨根泉,张盘生,杨小毛。七八年到南京丁山宾馆从事烹饪工作,师从名师徐鹤峰。1983年进入江苏省五星级饭店、世界一流饭店组织成员(The Leading Hotel Of The World)-南京金
出版社信息:
暂无出版社相关信息,正在全力查找中!
书籍摘录:
暂无相关书籍摘录,正在全力查找中!
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址:
在线阅读地址:鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】在线阅读
在线听书地址:鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】在线收听
在线购买地址:鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】在线购买
原文赏析:
暂无原文赏析,正在全力查找中!
其它内容:
暂无其它内容!
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:3分
网站更新速度:7分
使用便利性:5分
书籍清晰度:8分
书籍格式兼容性:4分
是否包含广告:6分
加载速度:3分
安全性:7分
稳定性:6分
搜索功能:8分
下载便捷性:4分
下载点评
- 下载速度快(307+)
- 快捷(602+)
- 中评多(551+)
- 体验满分(519+)
- 好评(476+)
- 图文清晰(200+)
- 差评(398+)
- 书籍多(236+)
- 赚了(577+)
- 收费(671+)
- 无缺页(303+)
- 品质不错(104+)
- 差评少(326+)
下载评价
- 网友 习***蓉:
品相完美
- 网友 辛***玮:
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 国***舒:
中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 后***之:
强烈推荐!无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心!
- 网友 沈***松:
挺好的,不错
- 网友 陈***秋:
不错,图文清晰,无错版,可以入手。
- 网友 谢***灵:
推荐,啥格式都有
- 网友 濮***彤:
好棒啊!图书很全
- 网友 家***丝:
好6666666
- 网友 融***华:
下载速度还可以
- 网友 石***致:
挺实用的,给个赞!希望越来越好,一直支持。
- 网友 敖***菡:
是个好网站,很便捷
喜欢"鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】"的人也看了
移动通信技术实用教程 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
Mastercam数控加工案例教程 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
两广竟秀 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
12秋黄冈密卷高中英语必修2 YL 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
公路排水设计规范(TJT 018-97) 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
澳大利亚一周游(第2版)/亲历者旅游书架 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
光电子技术 第三版 狄红卫 高等教育出版社 高等学校本科光电信息科学与工程电子科学与技术电子信息工程应用物理学等专业用书 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
财产法:规则·政策·实务 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
原地简化太极拳24式——原地太极拳系列丛书【正版书籍,满额减】 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
正版 首都医科大学附属北京妇产医院围产期疾病病例精解 周莉 围产期病案 医学书籍 科学技术文献正版 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
- 现代传记研究第3辑 商务印书馆 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
- 不为人知的皇室生活 Unseen Archives - Royal Family 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
- 行测实战题库必做2000题 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
- 激素类药物的合理应用 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
- 协和名医说乳腺健康 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
- 复活 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
- 浴火重生:一位丧子母亲哀伤疗愈的心路历程 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
- 预售【外图台版】我们想回家了: 不想上班的情绪无处宣泄之使用说明书 / 泽口慧介 春天出版社 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
- 星级口算天天练三年级下册人教版 2024春荣德基数学口算 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
- 建设工程施工合同法律实务与解析(第二版) 施工合同概念 工程总承包(EPC工程) 工程造价司法鉴定 建设工程施工合同法律风险防范 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:4分
主题深度:3分
文字风格:7分
语言运用:5分
文笔流畅:9分
思想传递:9分
知识深度:9分
知识广度:6分
实用性:7分
章节划分:9分
结构布局:9分
新颖与独特:8分
情感共鸣:6分
引人入胜:9分
现实相关:6分
沉浸感:8分
事实准确性:9分
文化贡献:5分