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内容简介：
本书向读者集中介绍了我国南北各地较具特色、实用性较强的鱼产品风味名菜，并以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点，作了具体的介绍和展示。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大专业厨师学习使用，而且适合家庭制作，还可供烹饪学校教学参考。愿鱼菜这一民族饮食文化珍品，进一步融汇于新世纪的生活中。
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其它内容：
书籍介绍
本书向读者集中介绍了我国南北各地较具特色、实用性较强的鱼产品风味名菜，并以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点，作了具体的介绍和展示。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大专业厨师学习使用，而且适合家庭制作，还可供烹饪学校教学参考。愿鱼菜这一民族饮食文化珍品，进一步融汇于新世纪的生活中。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：3分
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书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：5分
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稳定性：7分
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：9分
主题深度：9分
文字风格：4分
语言运用：3分
文笔流畅：8分
思想传递：7分
知识深度：3分
知识广度：5分
实用性：3分
章节划分：8分
结构布局：7分
新颖与独特：7分
情感共鸣：8分
引人入胜：3分
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