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书籍目录：
篇 概述
1 食品分析简介
1.1 引言
1.2 食品分析原因及分析样品类型
1.3 分析步骤
1.4 方法选择
1.5 法定方法
1.6 总结
1.7 思考题
参考文献
2 美国食品分析法规与 标准
2.1 引言
2.2 在美国联邦法规规定下的食品组分
2.3 有关牛乳的法规与 建议
2.4 有关贝类的法规与 建议
2.5 政府机构采购食品规范
2.6 标准和政策
2.7 总结
2.8 思考题
参考文献
3 营养标签
3.1 引言
3.2 美国食品与药物管理局食品标签法规
3.3 美国 食品标签法规
3.4 总结
3.5 思考题
参考文献
4 分析数据的评价
4.1 引言
4.2 测量数据的集中趋势
4.3 可靠性分析
4.4 曲线拟合：回归分析
4.5 报告结果
4.6 总结
4.7 思考题
4.8 应用题
参考文献
5 取样和样品制备
5.1 引言
5.2 取样计划的选择
5.3 取样计划的种类
5.4 取样程序
5.5 样品制备
5.6 总结
5.7 思考题
参考文献
第二篇 光谱与质谱分析
6 光谱法基本原理
6.1 引言
6.2 光
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书籍清晰度：4分
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：5分
主题深度：9分
文字风格：9分
语言运用：8分
文笔流畅：9分
思想传递：9分
知识深度：6分
知识广度：6分
实用性：6分
章节划分：9分
结构布局：7分
新颖与独特：5分
情感共鸣：7分
引人入胜：5分
现实相关：5分
沉浸感：7分
事实准确性：7分
文化贡献：8分