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“人们总归需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方式’打破前一晚的禁食。”

简单、健康、舒适的谷物早餐一直是世界各地开始新的一天的流行方式。它们有着悠久、卓越和令人惊讶的历史——大约在1万年前，随着农业的出现，人们开始把用小麦、水稻、玉米和其他谷物制成的粥糊当作早餐。然而，直到19世纪下半叶，美国一系列企业家和食品改革者才创造出我们今天所熟知的即食谷物早餐。

★温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。

★精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史

★一份谷物早餐，开启新的一天

★一部谷物早餐文化史

★探寻谷物早餐的“上位”之路

★小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香

在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。

——《书商》(The Bookseller)

本书揭示了每碗谷物早餐背后的迷人故事。

——《人民的朋友》（People's Friend）

前言 ... 001

1 世界粥糊地图 ... 001

2 冷食谷物早餐的发明 ... 033

3 19世纪以来的世界各地谷物早餐 ... 061

4 市场营销与谷物早餐 ... 091

5 艺术与文化中的谷物早餐 ... 121

6 谷物早餐的未来 ... 149

食谱 ... 165

注释 ... 183

参考文献 ... 193

致谢 ... 199

作者简介：

[美]凯瑟琳·康奈尔·多兰

作家、密苏里科技大学英语与技术传播系副教授，著有《水果平原之外》《养牛国》等。

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书籍介绍

“人们总归需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方式’打破前一晚的禁食。”

简单、健康、舒适的谷物早餐一直是世界各地开始新的一天的流行方式。它们有着悠久、卓越和令人惊讶的历史——大约在1万年前，随着农业的出现，人们开始把用小麦、水稻、玉米和其他谷物制成的粥糊当作早餐。然而，直到19世纪下半叶，美国一系列企业家和食品改革者才创造出我们今天所熟知的即食谷物早餐。

★温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。

★精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史

★一份谷物早餐，开启新的一天

★一部谷物早餐文化史

★探寻谷物早餐的“上位”之路

★小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香

在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。

——《书商》(The Bookseller)

本书揭示了每碗谷物早餐背后的迷人故事。

——《人民的朋友》（People's Friend）