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内容简介：
本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合，简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容，还从实用出发，反映现代新成果，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、制作工艺、风味特点等，均作了较详细的介绍。同时，为了方便读者的继承和创新，还介绍了举一反在三的变通小吃千余种，作为参考使用。
本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用；也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书，还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。
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书籍介绍
本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合，简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容，还从实用出发，反映现代新成果，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、制作工艺、风味特点等，均作了较详细的介绍。同时，为了方便读者的继承和创新，还介绍了举一反在三的变通小吃千余种，作为参考使用。
本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用；也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书，还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：5分
使用便利性：8分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：8分
加载速度：9分
安全性：3分
稳定性：5分
搜索功能：4分
下载便捷性：7分
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下载评价
- 网友 訾***晴：
挺好的，书籍丰富
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可以在线转化哦
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下载速度还可以
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五星好评
- 网友 方***旋：
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
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还不错啊，挺好
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- 网友 冷***洁：
不错，用着很方便
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
- 网友 訾***雰：
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 车***波：
很好，下载出来的内容没有乱码。
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：3分
主题深度：3分
文字风格：7分
语言运用：4分
文笔流畅：4分
思想传递：7分
知识深度：6分
知识广度：9分
实用性：5分
章节划分：5分
结构布局：9分
新颖与独特：4分
情感共鸣：8分
引人入胜：9分
现实相关：5分
沉浸感：3分
事实准确性：6分
文化贡献：5分