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燕子书海 -渔业 -生猪屠宰兽医卫生检验检疫（畜禽屠宰行业职业技能培训用书）

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生猪屠宰兽医卫生检验检疫（畜禽屠宰行业职业技能培训用书）书籍详细信息

  • ISBN：9787518434268
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：暂无出版时间
  • 页数：144
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内容简介：

生猪屠宰检验检疫作为猪肉产品流入市场的重要环节，其相关从业人员的检验技术及职业素养也至关重要。本书包括屠宰场的建立与卫生要求，猪的解剖组织生理学基础知识与宰后肉的变化，畜禽病理学基础知识与生猪组织器官病变及肿瘤的检验及处理，畜禽寄生虫病学基础知识及生猪常见寄生虫的检验，生猪屠宰过程中常见传染病的鉴别及处理，生猪宰前宰后检验检疫与处理，肉品质量实验室检验等内容，旨在提高相关人员的生猪屠宰检疫技术及兽医卫生检验水平，从而更好地保证生猪产品的质量安全。

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书籍介绍

生猪屠宰检验检疫作为猪肉产品流入市场的重要环节，其相关从业人员的检验技术及职业素养也至关重要。本书包括屠宰场的建立与卫生要求，猪的解剖组织生理学基础知识与宰后肉的变化，畜禽病理学基础知识与生猪组织器官病变及肿瘤的检验及处理，畜禽寄生虫病学基础知识及生猪常见寄生虫的检验，生猪屠宰过程中常见传染病的鉴别及处理，生猪宰前宰后检验检疫与处理，肉品质量实验室检验等内容，旨在提高相关人员的生猪屠宰检疫技术及兽医卫生检验水平，从而更好地保证生猪产品的质量安全。

书籍真实打分

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  • 思想传递：7分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：8分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：3分

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ISBN：9787518434268
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