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海味干货大全书籍详细信息

  • ISBN：9787506270830
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2005-1
  • 页数：246
  • 价格：68.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

本套丛书由专家撰写，分为“专业系列”和“物料系列”两大类，前者包括烹饪技艺、饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的必备参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。　　本书图文并茂，以近300幅图片介绍180种海味干货的情况，常见干货和稀有品种兼备。　　深入剖析鲍参翅肚及各种海产品、三菇六耳、燕窝、豆类果仁、腊味咸料、炖品药材等的来源、分辨、选风及浸发方法，言之有物。　　全面阐释有关海味干货的各种疑问，容易查阅，对一般消费者和饮食业行内内人士均极富参考价值。　　详细介绍海味干货的入馔处理和烹饪技巧，并有近百个精心搜罗与挑选的菜谱范例。

书籍目录：

出版说明

海味篇

鱼翅

鱼翅分类

天九翅

群翅

黄胶翅

沙表翅

白青翅

海虎翅

骨翼翅

软沙翅

疏骨翅

五羊翅

琉球翅

黑尾青翅

春翅

沙婆翅

沙公翅

珍珠群翅

蝴蝶青翅

牙拣翅

扇翅

天使翅

白蝉翅

青莲翅

密骨翅

牛皮鲨

作者介绍：

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出版社信息：

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书籍摘录：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

本套丛书由专家撰写，分为“专业系列”和“物料系列”两大类，前者包括烹饪技艺、饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的必备参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。　　本书图文并茂，以近300幅图片介绍180种海味干货的情况，常见干货和稀有品种兼备。　　深入剖析鲍参翅肚及各种海产品、三菇六耳、燕窝、豆类果仁、腊味咸料、炖品药材等的来源、分辨、选风及浸发方法，言之有物。　　全面阐释有关海味干货的各种疑问，容易查阅，对一般消费者和饮食业行内内人士均极富参考价值。　　详细介绍海味干货的入馔处理和烹饪技巧，并有近百个精心搜罗与挑选的菜谱范例。

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：9分

  • 书籍信息完全性：5分

  • 网站更新速度：8分

  • 使用便利性：4分

  • 书籍清晰度：8分

  • 书籍格式兼容性：7分

  • 是否包含广告：7分

  • 加载速度：5分

  • 安全性：5分

  • 稳定性：9分

  • 搜索功能：5分

  • 下载便捷性：4分

下载点评

  • 值得下载(419+)
  • 中评(460+)
  • 引人入胜(530+)
  • 字体合适(514+)
  • 图文清晰(472+)
  • 方便(450+)
  • 差评少(575+)
  • 体验满分(396+)
  • 还行吧(459+)
  • 速度慢(280+)
  • 小说多(648+)
  • 藏书馆(435+)
  • 经典(226+)

下载评价

  • 网友 常***翠：

    哈哈哈哈哈哈

  • 网友 权***颜：

    下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的

  • 网友 郗***兰：

    网站体验不错

  • 网友 孔***旋：

    很好。顶一个希望越来越好，一直支持。

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    不错，图文清晰，无错版，可以入手。

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    很好，能找到很多平常找不到的书。

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    还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的

  • 网友 后***之：

    强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！

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    好棒good

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    收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！

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    不错。。。。。

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    我很喜欢这种风格样式。

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    OK，还可以

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    差评。这个是收费的

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    如果不要钱就好了

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    说的好不如用的好，真心很好。越来越完美

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海味干货大全分类索引数据信息

ISBN：9787506270830
出版社：暂无出版社
出版日期：2005-1
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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