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内容简介：
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
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书籍介绍
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：9分
使用便利性：8分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：5分
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安全性：8分
稳定性：5分
搜索功能：6分
下载便捷性：3分
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好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
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还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
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下载方式特简单，一直点就好了。
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什么格式都有的呀。
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不错，图文清晰，无错版，可以入手。
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中评，比上不足比下有余
- 网友 索***宸：
书的质量很好。资源多
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是个好网站，很便捷
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：5分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：7分
文笔流畅：3分
思想传递：7分
知识深度：6分
知识广度：8分
实用性：4分
章节划分：6分
结构布局：8分
新颖与独特：4分
情感共鸣：8分
引人入胜：5分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：3分
文化贡献：6分