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内容简介：
《食品掺假与食品造假》介绍了全球化、工业化和大规模生产下不同的食品掺假和食品造假类型，包括出于经济动机上的掺假和造假（低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假等），和意外或环境污染等非经济动机的掺假形式（化学物质污染、土地污染等），面对不同食品掺假和食品造假的检测方法与工具，以及全球各政府和机构的应对措施。作者还着重探讨了掺假出现的不同文化背景，文化背景对掺假和可接受之间界限的影响，探讨了在许多文化中根本不被认为是掺假的做法，以及文化差异对各国政府应对食品掺假和欺诈的不同态度和政策。 《食品掺假与食品造假》可供食品安全监测、食品企业技术人员以及食品安全专业高校师生阅读参考。
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书籍介绍
《食品掺假与食品造假》介绍了全球化、工业化和大规模生产下不同的食品掺假和食品造假类型，包括出于经济动机上的掺假和造假（低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假等），和意外或环境污染等非经济动机的掺假形式（化学物质污染、土地污染等），面对不同食品掺假和食品造假的检测方法与工具，以及全球各政府和机构的应对措施。作者还着重探讨了掺假出现的不同文化背景，文化背景对掺假和可接受之间界限的影响，探讨了在许多文化中根本不被认为是掺假的做法，以及文化差异对各国政府应对食品掺假和欺诈的不同态度和政策。 《食品掺假与食品造假》可供食品安全监测、食品企业技术人员以及食品安全专业高校师生阅读参考。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：8分
使用便利性：8分
书籍清晰度：3分
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稳定性：8分
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下载便捷性：3分
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- 网友 屠***好：
还行吧。
- 网友 田***珊：
可以就是有些书搜不到
- 网友 菱***兰：
特好。有好多书
- 网友 步***青：
。。。。。好
- 网友 敖***菡：
是个好网站，很便捷
- 网友 龚***湄：
差评，居然要收费！！！
- 网友 印***文：
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 冯***卉：
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 石***烟：
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 家***丝：
好6666666
- 网友 焦***山：
不错。。。。。
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：7分
主题深度：6分
文字风格：3分
语言运用：8分
文笔流畅：5分
思想传递：4分
知识深度：9分
知识广度：7分
实用性：7分
章节划分：9分
结构布局：4分
新颖与独特：9分
情感共鸣：4分
引人入胜：9分
现实相关：3分
沉浸感：5分
事实准确性：4分
文化贡献：8分