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本书是新餐饮、新零售等新消费行业从业者的营销攻略指南。作者从品牌时代新餐饮

的营销需求出发，挖掘餐厅营销力打造的底层逻辑，首次提出“吸营销”的新概念，并分

别从“三大法则、五大步骤、五项修炼”系统性阐述新餐饮营销人员必备的素质和能力，

力求“理论与实践相结合，案例与方法论并现”，指导企业有效做好新时代的新营销。

序 人人都是营销官

前言 好营销，都是靠“吸”来的

上 篇 基础篇

——认知“吸营销”

第一章 餐饮营销的基本概念

餐饮营销的定义与职责 ...004

餐饮营销与产品、组织体系的关系 ...010

营销在中国餐饮企业中的角色 ...016

餐厅常见的 8 大营销“陷阱” ...018

第二章 餐饮营销人员必修课

什么是吸营销 ...026

吸营销的 4 大法则与价值 ...032

吸营销与传统营销的区别 ...037

第三章 餐饮营销力打造 5 大步骤

我是谁 ...046

我的消费者是谁 ...057

设置消费与营销场景 ...063

找到消费者的吸引点 ...070

规划“吸营销”方案 ...075

下 篇 实战篇

——营销力修炼

第四章 产品营销力修炼

免费：如何设置免费产品 ...086

引流：如何设置流量产品 ...090

尖刀：如何设置尖刀产品 ...097

狙击：如何设置狙击产品 ...104

跨界：如何设置跨界产品 ...111

第五章 用户营销力修炼

会员刀：如何搭建强吸引力会员体系 ...122

数据矛：如何进行用户精准营销 ...129

中奖箭：如何吊起用户的味口 ...136

任务鞭：如何激发用户“比拼” ...143

倒贴钩：如何谨慎倒贴引爆口碑 ...147

第六章 品牌营销力修炼

玩跨界：如何做跨界营销 ...154

傍大咖：如何巧借大咖造势 ...161

造话题：如何制造热议话题 ...163

讲故事：如何讲一个有传播力的故事 ...169

曝内幕：如何曝一个媒体追捧的内幕 ...175

玩饥饿：如何恰到好处地制造饥饿感 ...182

造节日：如何打造专属餐厅的节日 ...188

发布会：如何做一场高规格的发布会 ...193

秀公益：如何秀一场走心的公益 ...201

第七章 内容营销力修炼

价值：为什么需要内容营销 ...212

走心：怎么做好内容营销 ...219

爆文：如何打造 10W+ 爆文 ...225

第八章 渠道营销力修炼

外卖：如何打造外卖营销力 ...240

直播：如何利用直播渠道卖货 ...255

短视频：如何利用短视频做营销 ...261

鹤九，知名自媒体《餐饮界》新媒体创始人

哈谷传媒CEO

畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》作者

多家餐饮/零售类企业品牌营销顾问

曾被腾讯&新榜评为2019“New 10W+ Club 年度商业洞察者”称号

12年品牌营销与新媒体公关经验，统筹过跨国上市公司的危机公关，操盘过低成本撬动上亿级别传播声量的营销案例。曾先后服务康师傅、胡桃里、蚝门九式、维也纳酒店、海王星辰、招商银行、电影《催眠医生》等品牌项目的品牌公关与营销，帮助众多知名企业解决品牌营销难题。

创建“餐饮界”“新媒体，定位于为餐饮创业者提供优质餐饮创新资讯与知识，立足华南辐射全国，报道餐饮品牌超过1000家，举办餐饮创新论坛超过50场，积累超过130万粉丝，是国内的餐饮新媒体。

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书籍介绍

本书是新餐饮、新零售等新消费行业从业者的营销攻略指南。作者从品牌时代新餐饮

的营销需求出发，挖掘餐厅营销力打造的底层逻辑，首次提出“吸营销”的新概念，并分

别从“三大法则、五大步骤、五项修炼”系统性阐述新餐饮营销人员必备的素质和能力，

力求“理论与实践相结合，案例与方法论并现”，指导企业有效做好新时代的新营销。