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内容简介：
《基础营养学》以营养素为主线，研究营养素的性质及生理功能、消化、吸收、代谢、需要量及食物来源。全书共12章，涵盖营养学历史与发展、人体消化系统及食物消化吸收、能量、七大营养素、生物活性成分、食物营养价值、合理膳食等内容，集文、表、图于一体。 《基础营养学》可供社会各界人士阅读使用，也可以作为高职院校营养、食品、护理等相关专业的教材。区别于一般的营养与食品卫生学教材，该书在内容设置方面增加了案例分析、实训、操练部分，有助于培养学生的综合分析能力，具有较强的实用性。
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书籍介绍
《基础营养学》以营养素为主线，研究营养素的性质及生理功能、消化、吸收、代谢、需要量及食物来源。全书共12章，涵盖营养学历史与发展、人体消化系统及食物消化吸收、能量、七大营养素、生物活性成分、食物营养价值、合理膳食等内容，集文、表、图于一体。 《基础营养学》可供社会各界人士阅读使用，也可以作为高职院校营养、食品、护理等相关专业的教材。区别于一般的营养与食品卫生学教材，该书在内容设置方面增加了案例分析、实训、操练部分，有助于培养学生的综合分析能力，具有较强的实用性。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：7分
使用便利性：5分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：9分
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安全性：6分
稳定性：7分
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：4分
主题深度：8分
文字风格：4分
语言运用：3分
文笔流畅：5分
思想传递：5分
知识深度：4分
知识广度：6分
实用性：5分
章节划分：5分
结构布局：6分
新颖与独特：8分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：4分
沉浸感：8分
事实准确性：4分
文化贡献：4分