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内容简介:
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书籍目录:
第一章 绪论
第二章 酿酒微生物的基础知识
第三章 酿酒用原辅材料
第四章 生料酒曲生产工艺
第五章 生料酿酒生产工艺
第六章 国内外生料酒及生料酿酒科研进展
第七章 提高生料酒质量的措施
第八章 生料酒的贮存与勾兑
第九章 生料酒曲在传统酿酒中的应用
第十章 生料酒生产计算
附录1 液态法生料酒小型蒸馏设备
……
主要参考文献
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书籍介绍
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书籍信息完全性:3分
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书籍清晰度:3分
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稳定性:4分
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网站体验不错
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五星好评哦
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:9分
主题深度:8分
文字风格:6分
语言运用:5分
文笔流畅:3分
思想传递:6分
知识深度:6分
知识广度:4分
实用性:4分
章节划分:3分
结构布局:7分
新颖与独特:7分
情感共鸣:7分
引人入胜:6分
现实相关:4分
沉浸感:6分
事实准确性:6分
文化贡献:7分