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内容简介：
本书从上海这座城市的历史渊源着手，用一种类似“训诂学”的考证推理手法，详细说明了本帮风味的发展脉络，以及每道菜具体的技法特征。本书的重点，是本帮菜中经典佳肴的制作方法，作者从菜理入手开讲，一步一步，明白告诉读者如何做好一个地道的本帮菜。以本帮菜的腔调概述本帮菜的制作工艺和技法，定义“本帮”。
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其它内容：
书籍介绍
本书从上海这座城市的历史渊源着手，用一种类似“训诂学”的考证推理手法，详细说明了本帮风味的发展脉络，以及每道菜具体的技法特征。本书的重点，是本帮菜中经典佳肴的制作方法，作者从菜理入手开讲，一步一步，明白告诉读者如何做好一个地道的本帮菜。以本帮菜的腔调概述本帮菜的制作工艺和技法，定义“本帮”。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：5分
使用便利性：8分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：6分
加载速度：8分
安全性：3分
稳定性：4分
搜索功能：7分
下载便捷性：7分
下载点评
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下载评价
- 网友 戈***玉：
特别棒
- 网友 冯***卉：
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 养***秋：
我是新来的考古学家
- 网友 通***蕊：
五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
- 网友 常***翠：
哈哈哈哈哈哈
- 网友 堵***格：
OK，还可以
- 网友 孙***美：
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
- 网友 方***旋：
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
- 网友 扈***洁：
还不错啊，挺好
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不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
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下载速度还可以
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：9分
主题深度：4分
文字风格：7分
语言运用：4分
文笔流畅：7分
思想传递：3分
知识深度：3分
知识广度：9分
实用性：5分
章节划分：7分
结构布局：3分
新颖与独特：5分
情感共鸣：7分
引人入胜：6分
现实相关：5分
沉浸感：9分
事实准确性：3分
文化贡献：9分