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内容简介：
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
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书籍介绍
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：4分
使用便利性：6分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：9分
加载速度：8分
安全性：6分
稳定性：3分
搜索功能：3分
下载便捷性：4分
下载点评
- 不亏(544+)
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下载评价
- 网友 养***秋：
我是新来的考古学家
- 网友 曾***文：
五星好评哦
- 网友 方***旋：
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
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差评。这个是收费的
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不错，支持的格式很多
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：5分
主题深度：3分
文字风格：3分
语言运用：7分
文笔流畅：3分
思想传递：5分
知识深度：9分
知识广度：8分
实用性：5分
章节划分：7分
结构布局：5分
新颖与独特：5分
情感共鸣：4分
引人入胜：4分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：7分
文化贡献：8分