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本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等，而且依次介绍了素菜、肉菜、水产品、家常沙拉等不同种类的凉拌
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书籍介绍
本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等，而且依次介绍了素菜、肉菜、水产品、家常沙拉等不同种类的凉拌
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：3分
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书籍清晰度：3分
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：9分
主题深度：6分
文字风格：8分
语言运用：7分
文笔流畅：9分
思想传递：8分
知识深度：8分
知识广度：8分
实用性：7分
章节划分：5分
结构布局：8分
新颖与独特：7分
情感共鸣：6分
引人入胜：7分
现实相关：7分
沉浸感：3分
事实准确性：4分
文化贡献：8分