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内容简介：
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
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书籍介绍
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：4分
使用便利性：6分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：4分
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稳定性：7分
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下载评价
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什么格式都有的呀。
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我说完了。
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不错，支持的格式很多
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非常好就是加载有点儿慢。
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- 网友 曹***雯：
为什么许多书都找不到？
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可以在线转化哦
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：6分
主题深度：6分
文字风格：5分
语言运用：4分
文笔流畅：6分
思想传递：3分
知识深度：8分
知识广度：5分
实用性：5分
章节划分：7分
结构布局：6分
新颖与独特：3分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：5分
沉浸感：7分
事实准确性：6分
文化贡献：8分