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《高等师范院校新世纪教材•酶工程》是由科学出版社组织全国11所高等院校从事酶工程教学和研究的骨干教师和科研人员编写而成，在基本保持我国高等师范院校酶工程教材理论体系和内容的基础上，尽可能在内容上反映国内外本学科的最新概念和成果。全书共十三章，包括绪论、酶学基础、产酶微生物的分离和选育、酶的生物合成与发酵生产、酶的分离与纯化、酶与细胞的固定化、酶反应器、酶传感器、酶分子的化学修饰和酶的蛋白质工程、非水介质中酶的催化作用、人工合成酶、酶抑制剂，以及酶的稳定性等内容。
《高等师范院校新世纪教材•酶工程》不仅可作为高等师范院校、高等农林院校和综合性大学的酶工程教材，也可用作为其他教学科研人员和中学生物学教师的参考用书。
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书籍介绍
《高等师范院校新世纪教材•酶工程》是由科学出版社组织全国11所高等院校从事酶工程教学和研究的骨干教师和科研人员编写而成，在基本保持我国高等师范院校酶工程教材理论体系和内容的基础上，尽可能在内容上反映国内外本学科的最新概念和成果。全书共十三章，包括绪论、酶学基础、产酶微生物的分离和选育、酶的生物合成与发酵生产、酶的分离与纯化、酶与细胞的固定化、酶反应器、酶传感器、酶分子的化学修饰和酶的蛋白质工程、非水介质中酶的催化作用、人工合成酶、酶抑制剂，以及酶的稳定性等内容。
《高等师范院校新世纪教材•酶工程》不仅可作为高等师范院校、高等农林院校和综合性大学的酶工程教材，也可用作为其他教学科研人员和中学生物学教师的参考用书。
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- 网友 龚***湄：
差评，居然要收费！！！
- 网友 田***珊：
可以就是有些书搜不到
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：5分
主题深度：9分
文字风格：5分
语言运用：4分
文笔流畅：8分
思想传递：7分
知识深度：6分
知识广度：7分
实用性：5分
章节划分：5分
结构布局：8分
新颖与独特：9分
情感共鸣：8分
引人入胜：5分
现实相关：9分
沉浸感：8分
事实准确性：7分
文化贡献：9分