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内容简介：
本书首先对加工用水、食品添加剂、果品的营养价值在加工过程中的变化以及果品加工物料计算等必需的基础知识进行了介绍；书中重点讲述了果品加工生产的技能，包括原料加工前的处理、产品特制、冷却及包装贴标；很后介绍了果品常见质量问题及预防措施。
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其它内容：
书籍介绍
《果品加工基本技能》首先对加工用水、食品添加剂、果品的营养价值在加工过程中的变化以及果品加工物料计算等必需的基础知识进行了介绍；书中重点讲述了果品加工生产的技能，包括原料加工前的处理、产品特制、冷却及包装贴标；最后介绍了果品常见质量问题及预防措施。
《果品加工基本技能》在编写过程中，针对职业技能短期培训学员的特点，加强内容表述的直观性，操作技能配有丰富的实例和直观的图片，内容简练，通俗易懂，实用性强。通过《果品加工基本技能》的学习，学员能够从事果品加工相关岗位的工作。
《果品加工基本技能》由乌兰主编，张昭军参与编写，毕金峰审稿。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：4分
使用便利性：4分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：9分
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安全性：8分
稳定性：7分
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下载便捷性：8分
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：9分
主题深度：9分
文字风格：9分
语言运用：5分
文笔流畅：6分
思想传递：6分
知识深度：3分
知识广度：9分
实用性：4分
章节划分：9分
结构布局：3分
新颖与独特：9分
情感共鸣：8分
引人入胜：9分
现实相关：3分
沉浸感：9分
事实准确性：9分
文化贡献：8分