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内容简介：
这本《食品应用化学(食品生物工艺专业)》由李晓华主编，是根据教育
部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“
食品应用化学教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级
技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。
本书共分9章，主要内容包括：生物学基本知识、糖类及其代谢、脂类
及其代谢、蛋白质和氨基酸及其代谢、酶及其应用、核酸与遗传、维生素与
激素、代谢调节与控制、食品的色、香、味化学等。
《食品应用化学(食品生物工艺专业)》可作为中等职业学校食品生物工
艺专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
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其它内容：
书籍介绍
这本《食品应用化学(食品生物工艺专业)》由李晓华主编，是根据教育
部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“
食品应用化学教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级
技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。
本书共分9章，主要内容包括：生物学基本知识、糖类及其代谢、脂类
及其代谢、蛋白质和氨基酸及其代谢、酶及其应用、核酸与遗传、维生素与
激素、代谢调节与控制、食品的色、香、味化学等。
《食品应用化学(食品生物工艺专业)》可作为中等职业学校食品生物工
艺专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：9分
使用便利性：6分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：8分
加载速度：4分
安全性：8分
稳定性：8分
搜索功能：7分
下载便捷性：8分
下载点评
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下载评价
- 网友 相***儿：
你要的这里都能找到哦！！！
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还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 蓬***之：
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为什么许多书都找不到？
- 网友 沈***松：
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不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
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不错。。。。。
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- 网友 扈***洁：
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：3分
主题深度：8分
文字风格：4分
语言运用：3分
文笔流畅：6分
思想传递：6分
知识深度：3分
知识广度：4分
实用性：5分
章节划分：5分
结构布局：4分
新颖与独特：6分
情感共鸣：8分
引人入胜：4分
现实相关：5分
沉浸感：3分
事实准确性：5分
文化贡献：6分