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《生物催化剂与酶工程》主要内容:生物催化剂和酶工程是生物工程的重要研究和应用领域,将为读者带来人类应用生物催化剂的历史,酶的催化原理、动力学、产量、循环、特性以及设计方法等知识。不仅涵盖了常用的可溶性酶,也着重介绍了新式的固定化酶在有机合成、生物反应器设计和反应工程中的应用。每一章都有大量的应用实例,章末还设有习题以帮助读者更好地学习这门令人兴奋的学科。
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书籍介绍
《生物催化剂与酶工程》主要内容:生物催化剂和酶工程是生物工程的重要研究和应用领域,将为读者带来人类应用生物催化剂的历史,酶的催化原理、动力学、产量、循环、特性以及设计方法等知识。不仅涵盖了常用的可溶性酶,也着重介绍了新式的固定化酶在有机合成、生物反应器设计和反应工程中的应用。每一章都有大量的应用实例,章末还设有习题以帮助读者更好地学习这门令人兴奋的学科。
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书籍真实打分
故事情节:7分
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文笔流畅:6分
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章节划分:3分
结构布局:6分
新颖与独特:5分
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