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燕子书海 -水产 -全鱼料理：海鲜料理大师的私房菜单9787568086882 正版新书正浩图书专营店

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全鱼料理：海鲜料理大师的私房菜单9787568086882 正版新书正浩图书专营店书籍详细信息

  • ISBN：9787568086882
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2023-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：184.80
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

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书籍目录：

序言

前言

手册使用指导

知识集锦

为什么不经常烹鱼

采购

储存和干式熟成

把鱼当肉食

腌(熏)鱼

鱼杂

鱼”料之外

缤纷鱼谱

生鱼片、熏鱼和腌鱼

煮鱼

煎鱼一油炸、嫩煎和煎炒

烧烤

烘烤

附录

索引

致谢

作者介绍：

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出版社信息：

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  • 知识深度：7分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：5分

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  • 引人入胜：9分

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  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：8分

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ISBN：9787568086882
出版社：暂无出版社
出版日期：2023-01
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