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内容简介：
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
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其它内容：
书籍介绍
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：4分
使用便利性：5分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：4分
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安全性：9分
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下载便捷性：4分
下载点评
- 藏书馆(156+)
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下载评价
- 网友 印***文：
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 堵***格：
OK，还可以
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我是新来的考古学家
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一般般，只能说收费的比免费的强不少。
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不错，用着很方便
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说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
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书的质量很好。资源多
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不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
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很好，下载出来的内容没有乱码。
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：6分
主题深度：9分
文字风格：6分
语言运用：7分
文笔流畅：6分
思想传递：9分
知识深度：5分
知识广度：9分
实用性：5分
章节划分：7分
结构布局：9分
新颖与独特：3分
情感共鸣：5分
引人入胜：3分
现实相关：6分
沉浸感：8分
事实准确性：7分
文化贡献：4分