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内容简介：
甘油二酯是油脂中重要的微量成分，也被认为是未来食用油健康迭代的重要方向。《甘油二酯油与人体健康》从食用油、甘油二酯、甘油二酯在食品中的应用，以及甘油二酯功效研究进展四个部分对甘油二醋油的特性和健康价值进行介绍。邀请高校和医院的多位专家全方位解读甘油二酯油，以加深读者对这一新型功能性油脂的理解。
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书籍介绍
甘油二酯是油脂中重要的微量成分，也被认为是未来食用油健康迭代的重要方向。《甘油二酯油与人体健康》从食用油、甘油二酯、甘油二酯在食品中的应用，以及甘油二酯功效研究进展四个部分对甘油二醋油的特性和健康价值进行介绍。邀请高校和医院的多位专家全方位解读甘油二酯油，以加深读者对这一新型功能性油脂的理解。
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书籍多样性：9分
书籍信息完全性：5分
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书籍清晰度：8分
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：8分
主题深度：6分
文字风格：5分
语言运用：4分
文笔流畅：6分
思想传递：5分
知识深度：4分
知识广度：9分
实用性：9分
章节划分：9分
结构布局：3分
新颖与独特：3分
情感共鸣：4分
引人入胜：4分
现实相关：7分
沉浸感：7分
事实准确性：4分
文化贡献：5分