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《高等学校专业教材:食品微生物检验》以《中华人民共和国食品安全法》和2012版《食品安全标准》有关食品微生物学检验方法为依据，注重微生物基础知识与专业实验的有机衔接和食品微生物检验原理与技能的结合。学生修完本课程后，可独立完成微生物基础检验和符合国家标准要求的食品微生物检测方案设计、采样及样品处理、检验及结果分析、数据记录与报告等工作。
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书籍介绍
《高等学校专业教材:食品微生物检验》以《中华人民共和国食品安全法》和2012版《食品安全标准》有关食品微生物学检验方法为依据，注重微生物基础知识与专业实验的有机衔接和食品微生物检验原理与技能的结合。学生修完本课程后，可独立完成微生物基础检验和符合国家标准要求的食品微生物检测方案设计、采样及样品处理、检验及结果分析、数据记录与报告等工作。
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书籍清晰度：4分
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：3分
主题深度：5分
文字风格：5分
语言运用：7分
文笔流畅：4分
思想传递：3分
知识深度：8分
知识广度：6分
实用性：6分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：9分
情感共鸣：5分
引人入胜：7分
现实相关：8分
沉浸感：8分
事实准确性：9分
文化贡献：5分