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内容简介：
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
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书籍介绍
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：9分
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书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：3分
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下载便捷性：4分
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品相完美
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请问，能在线转换格式吗？
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- 网友 扈***洁：
还不错啊，挺好
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：3分
主题深度：5分
文字风格：4分
语言运用：8分
文笔流畅：5分
思想传递：8分
知识深度：8分
知识广度：3分
实用性：8分
章节划分：3分
结构布局：8分
新颖与独特：3分
情感共鸣：7分
引人入胜：6分
现实相关：6分
沉浸感：8分
事实准确性：3分
文化贡献：9分