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内容简介：
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
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书籍介绍
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：6分
使用便利性：4分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：3分
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- 网友 仰***兰：
喜欢！很棒！！超级推荐！
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一般般，只能说收费的比免费的强不少。
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五星好评哦
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中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
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- 网友 谭***然：
如果不要钱就好了
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：9分
主题深度：4分
文字风格：4分
语言运用：9分
文笔流畅：3分
思想传递：4分
知识深度：6分
知识广度：8分
实用性：9分
章节划分：7分
结构布局：9分
新颖与独特：7分
情感共鸣：5分
引人入胜：7分
现实相关：7分
沉浸感：8分
事实准确性：4分
文化贡献：3分