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内容简介:
本书是烹饪就业技能培训教材,内容从烹饪工作的入厨须知出发,对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
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书籍介绍
本书是烹饪就业技能培训教材,内容从烹饪工作的入厨须知出发,对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
网站评分
书籍多样性:3分
书籍信息完全性:4分
网站更新速度:3分
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书籍清晰度:9分
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还不错啊,挺好
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好是好,要是能免费下就好了
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不错,图文清晰,无错版,可以入手。
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可以就是有些书搜不到
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页面不错 整体风格喜欢
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差评。这个是收费的
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可以在线转化哦
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特好。有好多书
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下载方式特简单,一直点就好了。
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非常好就是加载有点儿慢。
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品相完美
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中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:4分
主题深度:5分
文字风格:7分
语言运用:7分
文笔流畅:5分
思想传递:3分
知识深度:6分
知识广度:9分
实用性:5分
章节划分:9分
结构布局:8分
新颖与独特:9分
情感共鸣:8分
引人入胜:3分
现实相关:6分
沉浸感:8分
事实准确性:6分
文化贡献:6分