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内容简介:
本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。本书共分八章,内容包括概述、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌系统生物学、用于递送载体的工程化乳酸菌和双歧杆菌、益生菌在乳品中的应用、益生菌微生态制剂、益生菌在其他方面的应用、益生菌的使用规范和有关法规。 本书具有较强的理论性、实用性,可供从事益生菌研究的科技人员、相关产品开发人员阅读参考,也可供高等学校食品科学、生物技术、生物医药等相关专业师生学习参考。
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书籍介绍
本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。本书共分八章,内容包括概述、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌系统生物学、用于递送载体的工程化乳酸菌和双歧杆菌、益生菌在乳品中的应用、益生菌微生态制剂、益生菌在其他方面的应用、益生菌的使用规范和有关法规。 本书具有较强的理论性、实用性,可供从事益生菌研究的科技人员、相关产品开发人员阅读参考,也可供高等学校食品科学、生物技术、生物医药等相关专业师生学习参考。
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书籍多样性:4分
书籍信息完全性:8分
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书籍清晰度:9分
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很好,下载出来的内容没有乱码。
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很好,能找到很多平常找不到的书。
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中评,比上不足比下有余
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好评的,这是自己一直选择的下载书的网站
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差评。这个是收费的
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。。。。。好
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不错,图文清晰,无错版,可以入手。
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:8分
主题深度:5分
文字风格:9分
语言运用:7分
文笔流畅:5分
思想传递:9分
知识深度:6分
知识广度:3分
实用性:8分
章节划分:4分
结构布局:7分
新颖与独特:3分
情感共鸣:4分
引人入胜:6分
现实相关:3分
沉浸感:8分
事实准确性:6分
文化贡献:7分