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内容简介：
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。
本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。
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无
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其它内容：
书籍介绍
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。
本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：8分
使用便利性：7分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：3分
加载速度：7分
安全性：9分
稳定性：9分
搜索功能：3分
下载便捷性：4分
下载点评
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下载评价
- 网友 车***波：
很好，下载出来的内容没有乱码。
- 网友 冯***卉：
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 孙***美：
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
- 网友 訾***雰：
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 冉***兮：
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
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收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
- 网友 养***秋：
我是新来的考古学家
- 网友 菱***兰：
特好。有好多书
- 网友 融***华：
下载速度还可以
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：3分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：3分
文笔流畅：3分
思想传递：6分
知识深度：9分
知识广度：4分
实用性：4分
章节划分：6分
结构布局：6分
新颖与独特：4分
情感共鸣：5分
引人入胜：6分
现实相关：7分
沉浸感：8分
事实准确性：6分
文化贡献：5分