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内容简介：
为了进一步贯彻教育部与国家旅游局的教育改革方案，满足旅游中等职业学校教学的新需要，我社组织专家学者编写了中等职业学校饭店服务与管理教材，并于2002年1月陆续出版。
这套教材以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写，总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验，密切结合旅游中专教学实践，注意理论联系实际，在保证教材体系完整的前提下，注重学生实践能力、操作能力的培养；汲纳了当时国内外最新研究与实践成果，具有一定的前瞻。
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书籍介绍
为了进一步贯彻教育部与国家旅游局的教育改革方案，满足旅游中等职业学校教学的新需要，我社组织专家学者编写了中等职业学校饭店服务与管理教材，并于2002年1月陆续出版。
这套教材以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写，总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验，密切结合旅游中专教学实践，注意理论联系实际，在保证教材体系完整的前提下，注重学生实践能力、操作能力的培养；汲纳了当时国内外最新研究与实践成果，具有一定的前瞻。
网站评分
书籍多样性：6分
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说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
- 网友 戈***玉：
特别棒
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推荐，啥格式都有
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- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
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差评。这个是收费的
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强烈推荐！！！
- 网友 冯***卉：
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：6分
主题深度：6分
文字风格：7分
语言运用：3分
文笔流畅：5分
思想传递：7分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：3分
章节划分：9分
结构布局：7分
新颖与独特：4分
情感共鸣：5分
引人入胜：7分
现实相关：8分
沉浸感：3分
事实准确性：5分
文化贡献：5分