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内容简介：
在本书中，作者介绍了中国及外国的不同面酱40多种，从传统的炸酱、担担面酱，到极具异国风味的咖喱虾仁酱、芥末鹅肝酱以及几分钟轻松搞定的简易方便酱，选择多多，让喜爱面食又渴望变化的你，从平民化的风味中吃出不平凡的美味。
书籍目录：
导读
第一篇 以奶油为主材料的抹酱
1 �鱼奶油酱
2 薄荷奶油酱
3 大蒜罗勒酱
4 花生奶油酱
5 榛果奶油酱
6 柠檬奶油酱
7 苹果肉桂奶油酱
8 水果奶油酱
9 葱香奶油酱
10 西洋芥末奶油酱
11 甜椒奶油酱
……
第二篇 以奶油乳酪调制而成的抹酱
……
第三篇 以美乃滋为基底的抹酱
……
第四篇 需要手工细心调制基底的抹酱
……
作者介绍：
颜金满，自幼成长于南台湾嘉义县，由于自小父母务农、每日早出晚归，所以每晚煮一桌热腾腾的菜等父母回来的工作便落在她的肩上，奠定了她在烹饪方面的基础与兴趣，当时看着全家人吃光她一手搞定的饭菜，便沉醉在单纯的成就感中。
婚后，金满老师在一个偶然的机会里接触到西方烘焙的世界，竟激发了自己从一个平凡的家庭主妇走向专业厨艺的野心，遂师承台北培训局，并先后取得国家烘焙丙级及乙级证照，以及中餐丙级证照，目前任教于台北芳和国中特教烘焙班，更在先生钟圣赐的支持鼓励下于景文技术学院餐饮管理科进修，并代表该校荣获“元气餐校际办桌公开赛”的第三名。
对颜金满老师来说，烹饪时的心意远比技巧重要炉火纯青的技巧固然能赢得赞吧，但是一份心意十足的料理才是打动人心的关键，因此这次注重养生的金满老师将为大家示范40种不含人工添加物的低糖果酱，在满足你的味蕾之余，也兼顾你的健康；另外还要教大家果酱的应用妙方，让果酱摆脱调味品的行列，成就出一道道华丽精致的餐点。欢迎你与我们一同走入弥漫着浓浓果香的果酱工房，亲手调制出一罐罐令人感到幸福与甜蜜的爱心果酱。
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
在本书中，作者介绍了中国及外国的不同面酱40多种，从传统的炸酱、担担面酱，到极具异国风味的咖喱虾仁酱、芥末鹅肝酱以及几分钟轻松搞定的简易方便酱，选择多多，让喜爱面食又渴望变化的你，从平民化的风味中吃出不平凡的美味。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：8分
使用便利性：8分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：9分
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不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
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够人性化！
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：9分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：4分
文笔流畅：7分
思想传递：6分
知识深度：5分
知识广度：3分
实用性：8分
章节划分：3分
结构布局：9分
新颖与独特：9分
情感共鸣：8分
引人入胜：3分
现实相关：5分
沉浸感：9分
事实准确性：6分
文化贡献：9分