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小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕电子书下载地址
寄语：
小嶋老师亲自示范DVD，搅拌和制作全程细节展示，获得直观的感性认识。
内容简介：
在本书DVD讲座中，我们将要学习在蛋糕坯中加入蛋白霜以后的搅拌方法。
本书中介绍了人气满满的“戚风蛋糕”，和蛋黄、蛋白分别与面粉搅拌的蛋糕。不仅仅是在材料和制作方法方面，就连打泡方法、搅拌方法的微小差别也会导致*终成品、味道大相径庭。其中*重要的内容是如何将各种素材搅拌在一起。所谓技术，也就是搅拌的技巧。
本书中，把所谓的“搅拌的技巧”收容在长度为1小时的DVD中。请反复观看，实际操作的时候尽可能跟随视频中手的动作和速度。
如果各位能熟练掌握这种所谓的技巧，我将感到万分欣喜。
书籍目录：
制作美味点心的基础搅拌方法
想了解更多一点戚风蛋糕的要点
香草戚风蛋糕
1. 制作基本的香草戚风蛋糕
2. 香草戚风蛋糕的花样创作
基本的戚风蛋糕应用
创作蛋糕
夹心蛋糕
浓香戚风蛋糕
柳橙戚风蛋糕
香蕉椰香戚风蛋糕
海盐枫糖戚风蛋糕
创意蛋糕
杏干蛋糕
基本的创意蛋糕应用
创作蛋糕
焦糖苹果蛋糕
松饼蛋糕
费南雪蛋糕
苏芙蕾芝士蛋糕
美味点心的基本制作工具
美味点心的基本制作材料
作者介绍：
小嶋留味
小嶋留味作为一名女性制果先驱者， 在日本东京小金井经营者自己的CAKE SHOP & CAFE和“OVENMITTEN”点心制作教室。在CAKE SHOP中陈列的糕点，均出自女性店员之手，糕点中充满了温暖人心的力量。小嶋老师的拿手作品包括：烘焙点心、挞类、黑森林蛋糕、泡芙等糕点。小嶋老师的点心制作教室，能够深入浅出的传授专业点心制作技巧。这正是点心教室创办20多年的秘诀所在。来这里学习的学生遍布各地，近更有学生特意从中国远道而来呢。只要按照小嶋老师的制作方法，在家里也能简单再现出“本以为只有专业人士才能烘焙出的味道”！正是因为如此，小嶋老师才受到了众多读者的喜爱和支持。小嶋老师除了在日本NHK电视台的料理制作节目中教授制作糕点以外，还出版了很多关于点心的书籍。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
编辑推荐
跟随着我手的动作，一起来操作吧。
不知不觉之间，就会轻松掌握蛋糕坯的搅拌方法。
小嶋老师亲自DVD示范，详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。
针对不同的蛋糕种类，打发的时间和技巧也有差别，跟着老师一起实践吧。
只要按照书中的解说，并仔细观看DVD，你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。
小嶋老师还特别针对新手，给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项
从材料、工具的准备，到烤箱烘烤的时间，都做出了详细的指导。
即使是新手，也能保证100%的成功率。
书摘插图
书籍介绍
小嶋老师亲自DVD示范，详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。
针对不同的蛋糕种类，打发的时间和技巧也有差别，跟着老师一起实践吧。
只要按照书中的解说，并仔细观看DVD，你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。
小嶋老师还特别针对新手，给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项
从材料、工具的准备，到烤箱烘烤的时间，都做出了详细的指导。
即使是新手，也能保证100%的成功率。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：5分
使用便利性：3分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：4分
加载速度：3分
安全性：7分
稳定性：8分
搜索功能：3分
下载便捷性：5分
下载点评
- 二星好评(152+)
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- 内容齐全(135+)
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- 内容完整(167+)
- 一星好评(438+)
下载评价
- 网友 訾***晴：
挺好的，书籍丰富
- 网友 堵***格：
OK，还可以
- 网友 通***蕊：
五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
- 网友 冷***洁：
不错，用着很方便
- 网友 游***钰：
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 习***蓉：
品相完美
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是个好网站，很便捷
- 网友 步***青：
。。。。。好
- 网友 仰***兰：
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 宫***玉：
我说完了。
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好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
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特好。有好多书
- 网友 石***致：
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 苍***如：
什么格式都有的呀。
- 网友 詹***萍：
好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
- 网友 冯***卉：
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：9分
主题深度：3分
文字风格：7分
语言运用：3分
文笔流畅：7分
思想传递：8分
知识深度：5分
知识广度：4分
实用性：4分
章节划分：3分
结构布局：8分
新颖与独特：7分
情感共鸣：5分
引人入胜：9分
现实相关：6分
沉浸感：5分
事实准确性：5分
文化贡献：3分