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内容简介：
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。
本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。
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书籍介绍
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。
本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：5分
使用便利性：9分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：3分
加载速度：6分
安全性：4分
稳定性：4分
搜索功能：5分
下载便捷性：6分
下载点评
- 简单(232+)
- 盗版少(159+)
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下载评价
- 网友 曾***文：
五星好评哦
- 网友 冯***丽：
卡的不行啊
- 网友 印***文：
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 权***波：
收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
- 网友 林***艳：
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 寇***音：
好，真的挺使用的！
- 网友 訾***晴：
挺好的，书籍丰富
- 网友 冉***兮：
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 后***之：
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 扈***洁：
还不错啊，挺好
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：6分
主题深度：4分
文字风格：7分
语言运用：3分
文笔流畅：5分
思想传递：7分
知识深度：9分
知识广度：3分
实用性：4分
章节划分：6分
结构布局：9分
新颖与独特：7分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：4分
沉浸感：8分
事实准确性：8分
文化贡献：8分