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燕子书海 -农艺学 -精选家常菜系列 家常熏酱卤（全彩版）

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精选家常菜系列 家常熏酱卤（全彩版）书籍详细信息

  • ISBN：9787538439144
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2008-01
  • 页数：256
  • 价格：6.12
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

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内容简介：

《家常熏酱卤(全彩版)》主要内容：居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。《家常熏酱卤》所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

书籍目录：

附录 肉类分档图

附录2 酱料配制

附录3 常用香辛料、调味料

附录4 原料的保存方法

附录5 食物相克速查

附录6 营养食材小知识

索引 菜品原料

索引2 菜品口味特点

索引3 菜品劋作时间

索引4 菜品材料估价

部分熏卤类

沪香罗汉肚

川味卤水口条

卤猪肝

水晶牛肉

卤猪肘

广味白卤猪手

卤蹄筋，

卤味千层耳

川味卤金钱肚

卤水大肠

东坡卤肉

卤猪蹄

真不同风味小肚

美味酱排骨

卤猪腰

川酱卤牛肉

卤水青虾

五香酱驴肉

川味卤肘子

熏干豆腐卷

李连贵熏肉

卤虎皮豆腐

老汤卤豆腐丝

熏豆腐卷

葱油腐竹

香卤豆腐

老汤豆腐丝

卤素鸡豆腐

熏松子豆腐皮

油卤豆腐

卤汁豆腐

卤水虎皮鹌鹑蛋

五香熏蛋

熏兔

五香熏兔

熏猪大排

铁锅熏肘

熏墨斗

熏羊蹄

熏大肠

熏目鱼

熏猪肚

熏蛋卷

熏猪尾

熏猪肝

熏肉

熏五香鱼

熏白鱼

熏鲮鱼

熏草鱼

五香熏鱼

熏鲤鱼

卤浸草鱼

香卤墨鱼

酥卤鲫鱼

沙姜墨鱼仔

捞起爽鱼皮

五香瓦块鱼

卤鲜鱿鱼

五香鱼

卤牛杂

卤五香兔脯

捞起黄鳝丝

熏鸽蛋

卤百叶串

卤草菇

熏豆腐

盐水虾

卤五香豆干

卤兰花干

卤豆子

醉虾

香卤猪耳

卤猪耳

卤牛肉

白卤羊肉

五香心舌

卤猪头肉

盐水猪舌

卤大肠

扒猪蹄

卤浸猪肝

卤肠头

酒香卤牛肉

卤水花生

松仁香菇

卤味酥排骨

卤肚

香油草菇

卤味猴头蘑

麻仁卤香菇

卤猪尾

卤烤衩烧肉

肴肉

蟹肉卷

卤水鸡

盐水素鸡

姜汁菜卷

肴肘花

素火腿

凤眼肝

酥鯽鱼海带

卤鸡蛋

卤素鸡

卤鸡肝

盐焗鸡手

熏鸡肘

作者介绍：

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出版社信息：

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书籍摘录：

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原文赏析：

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其它内容：

编辑推荐

美味来自身边最简单的食物，精选全国特色家常熏卤368例超级实用5种快速查找方式，分布详解菜例劋作全过程，海量附录 收录酱料配制、食物贮藏、营养赏识等500条居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

书籍介绍

《家常熏酱卤(全彩版)》主要内容：居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。《家常熏酱卤》所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：6分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：3分

网站评分

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ISBN：9787538439144
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