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本书精选了70余款美味健康的人气轻食简餐，共分为好食拌菜、居家西餐、炖煮时光、温暖蒸食、甜蜜如初五个章节。书中的菜品用普通的食材、厨房常备的调味料就可以完成，简单又美味，让做好的菜诱人又时髦。

章

好食拌菜

8 　　红油猪蹄筋

10　　银芽鸡丝

12　　菠菜拌蛤蜊仁

14　　菠萝沙拉拌鲜贝

16　　荠菜拌香干

18　　酸香胡萝卜

20　　西芹拌百合

22　　芥末鸭掌

24　　果茶拌莲藕

第二章

居家西餐

28　　巴西风味鸡肉沙拉

30　　鹌鹑蔬菜沙拉

32　　蒜蓉牛油焗青口贝

34　　橙味鸭胸肉

36　　西班牙海鲜饭

38　　泰式柚子鲜虾沙拉

40　　法式煎鹅肝

42　　意大利肉酱意面

44　　法式鸡蛋酿鱼子酱

46　　椰菜牛肉卷

48　　比基达猪排

50　　安格斯肉眼牛扒

52　　芝士焗龙虾仔

54　　香煎银鳕鱼

56　　意式香草酱面条

58　　吞拿鱼沙拉

60　　瑞士蛋糕卷

62　　美式芝士蛋糕

64　　冻奶油芝士蛋糕

66　　虾仁罗勒意面

68　　香草奶油杂菌汤

70　　法式洋葱牛丸汤

72　　烤牛柳

第三章

炖煮时光

76　　排骨炖白菜

78　　鸡汁芋头烩豌豆

80　　芦笋南瓜乌鸡汤

82　　胡萝卜炖羊腩

84　　豌豆苗玉米汤

86　　莲藕瘦肉干贝汤

88　　火腿焖白菜

90　　红豆莲藕炖乌鸡

92　　海带萝卜汤

94　　菌菇扇贝汤

第四章

温暖蒸食

98 　　豉椒蒸草鱼

100　　三色花蛋

102　　翡翠鳕鱼脯

104　　清蒸大蟹

106　　冬瓜海鲜卷

108　　葱蒸干贝

110　　腐乳茄子鸡

112　　锦绣蒸鸡蛋

114　　剁椒蒸白菜

116　　蛋黄鸭卷

第五章

甜蜜如初

120　　番薯芋头糯米粥

122　　黑芝麻糊汤圆

124　　莲子百宝糖粥

126　　黑糯米甜麦粥

128　　大米番薯粥

130　　冬瓜银耳糖水

132　　海底椰大枣杞子糖水

134　　赤小豆糖水

136　　大枣雪梨糖水

138　　杏仁苹果糖水

140　　燕麦小米粥

142　　桂花紫薯糖水

144　　桂花西米露

146　　西米布丁

148　　桂圆杏仁露

150　　菠萝红豆沙

152　　奶香绿豆冰爽

154　　红豆沙布丁

156　　清香菠萝冰

158　　奶豆腐布丁

        陈培毅，中式烹饪师，国家注册营养技师，首都保健营养美食学会副秘书长，国家一级健康管理师、一级公共营养师，北京电视台人气美食节目《食全食美》常驻营养顾问，中央电视台《回家吃饭》《生活圈》、天津电视台、黑龙江电视台、陕西电视台、山东电视台、浙江电视台营养嘉宾。

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编辑推荐

        选用经典菜品和创意菜品——实用又新颖；食材处理部分全面又简洁——更细致；菜品搭配合理又营养——更健康。

书摘插图

        “轻食”一说，早是从欧洲而来的。被解释为快速、简单食物的“Snack”，是轻食的代表词之一。所以说，轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。<br>

        本书精选了70余款美味健康的人气轻食简餐，共分为好食拌菜、居家西餐、炖煮时光、温暖蒸食、甜蜜如初五个章节。书中的菜品用普通的食材、厨房常备的调味料就可以完成，简单又美味，让做好的菜诱人又时髦。力求每一份美食都以荤素相搭、营养均衡的形式出现，让每一天的幸福都从一份营养美味的简餐开始。<br>

        本书轻食简餐种类丰富，精巧的制作技巧帮您解决其中的常见问题，读者朋友们可以根据本书制作出适合自己的美味轻食简餐。<br>