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内容简介：
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
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书籍介绍
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：3分
使用便利性：7分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：5分
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下载便捷性：9分
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差评，居然要收费！！！
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中评，比上不足比下有余
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中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
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可以就是有些书搜不到
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为什么许多书都找不到？
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：3分
主题深度：7分
文字风格：6分
语言运用：6分
文笔流畅：8分
思想传递：3分
知识深度：9分
知识广度：9分
实用性：4分
章节划分：9分
结构布局：6分
新颖与独特：9分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：9分
沉浸感：4分
事实准确性：6分
文化贡献：6分