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内容简介：
本书较为系统地介绍了福建省各茶类的初精制与审评技术，内容包括：鲜叶、绿茶、白茶、青茶、红茶、毛茶加工技术（精制）、花茶窨制、茶叶审评的基本知识、茶叶品质形成、茶叶品质特征与标准等。
书籍目录：
上篇 茶叶加工技术 第1章 绪论 第2章 鲜叶 第3章 绿茶 第4章 白茶 第5章 青茶 第6章 红茶 第7章 毛茶加工技术(精制) 第8章 花茶窨制下篇 茶叶审评 第1章 茶叶审评的基本知识 第2章 茶叶品质形成 第3章 茶叶品质特征与标准 第4章 茶叶感官审评参考文献
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其它内容：
书籍介绍
本书较为系统地介绍了福建省各茶类的初精制与审评技术，内容包括：鲜叶、绿茶、白茶、青茶、红茶、毛茶加工技术（精制）、花茶窨制、茶叶审评的基本知识、茶叶品质形成、茶叶品质特征与标准等。
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：8分
主题深度：8分
文字风格：9分
语言运用：4分
文笔流畅：4分
思想传递：8分
知识深度：4分
知识广度：9分
实用性：8分
章节划分：4分
结构布局：3分
新颖与独特：5分
情感共鸣：8分
引人入胜：5分
现实相关：8分
沉浸感：9分
事实准确性：4分
文化贡献：6分