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内容简介：
本书为高职高专食品类“十一五”规划教材。本教材依据模块教学法教改成果，以技术为主线，按技术分类将教学内容模块化。内容分为食品分析与检验的基本知识、食品感官分析检验技术、食品物理分析检验技术、食品化学分析检验技术、食品仪器分析检验技术、综合实训等十三个模块。实验实训包括基本技能训练、单项实验技术、综合实训三种不同层次的训练。在内容的编排上知识讲解与实验实训相互配套，适合于理论课与实践课相结合的边讲、边做、边练的“三明治”教学形式。
本书是一本适合于高职高专食品类及生物技术类专业使用的教材，也可供食品相关企业培训食品检验工使用。
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书籍介绍
本书为高职高专食品类“十一五”规划教材。本教材依据模块教学法教改成果，以技术为主线，按技术分类将教学内容模块化。内容分为食品分析与检验的基本知识、食品感官分析检验技术、食品物理分析检验技术、食品化学分析检验技术、食品仪器分析检验技术、综合实训等十三个模块。实验实训包括基本技能训练、单项实验技术、综合实训三种不同层次的训练。在内容的编排上知识讲解与实验实训相互配套，适合于理论课与实践课相结合的边讲、边做、边练的“三明治”教学形式。
本书是一本适合于高职高专食品类及生物技术类专业使用的教材，也可供食品相关企业培训食品检验工使用。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：3分
使用便利性：7分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：7分
加载速度：5分
安全性：6分
稳定性：4分
搜索功能：3分
下载便捷性：7分
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收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
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够人性化！
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：3分
主题深度：3分
文字风格：9分
语言运用：6分
文笔流畅：8分
思想传递：8分
知识深度：8分
知识广度：5分
实用性：5分
章节划分：9分
结构布局：3分
新颖与独特：3分
情感共鸣：7分
引人入胜：7分
现实相关：3分
沉浸感：8分
事实准确性：5分
文化贡献：8分