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《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品理化分析》由多年来从事食品理化分析教学、科研和检验工作的高校教师和科研人员组成,参照食品检验工的职业资格标准,以《中华人民共和国国家标准:食品卫生检验方法·理化部分》为依据,以相关质量检测和技术监督部门的任职要求为原则,力求根据学生的专业特点和基础知识背景,从应用的角度出发,精选内容,使整《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品理化分析》的框架更为系统、合理、有序。为便于教师讲授和学生学习,每章的开篇都设有学海导航,包括学习目标、重点、难点,每章结束都有配套复习思考题。
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《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品理化分析》由多年来从事食品理化分析教学、科研和检验工作的高校教师和科研人员组成,参照食品检验工的职业资格标准,以《中华人民共和国国家标准:食品卫生检验方法·理化部分》为依据,以相关质量检测和技术监督部门的任职要求为原则,力求根据学生的专业特点和基础知识背景,从应用的角度出发,精选内容,使整《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品理化分析》的框架更为系统、合理、有序。为便于教师讲授和学生学习,每章的开篇都设有学海导航,包括学习目标、重点、难点,每章结束都有配套复习思考题。
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:7分
主题深度:7分
文字风格:9分
语言运用:3分
文笔流畅:6分
思想传递:7分
知识深度:6分
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实用性:7分
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结构布局:9分
新颖与独特:7分
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