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内容简介：
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
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书籍介绍
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：9分
使用便利性：8分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：8分
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真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
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什么格式都有的呀。
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很好，能找到很多平常找不到的书。
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：5分
主题深度：5分
文字风格：8分
语言运用：7分
文笔流畅：6分
思想传递：8分
知识深度：9分
知识广度：6分
实用性：9分
章节划分：3分
结构布局：5分
新颖与独特：6分
情感共鸣：4分
引人入胜：4分
现实相关：4分
沉浸感：9分
事实准确性：8分
文化贡献：9分