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内容简介：
《酶工程》共分十章，在介绍酶学基础、酶的合成与生产、酶分离纯化基本知识的基础上，重点讲述了酶工程的相关技术及其应用，如酶和细胞的固定化、酶的分子修饰、酶的非水相催化的操作方法。另外，结合酶工程领域的特点，《酶工程》介绍了酶的研究进展和酶反应器，力求反映近年来酶工程领域涉及可的新理论、新进展。为突出酶工程技术的实用性，《酶工程》最后一章详述了酶工程在各行业领域中的实际应用。《酶工程》内容实用、新颖。
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书籍介绍
《酶工程》共分十章，在介绍酶学基础、酶的合成与生产、酶分离纯化基本知识的基础上，重点讲述了酶工程的相关技术及其应用，如酶和细胞的固定化、酶的分子修饰、酶的非水相催化的操作方法。另外，结合酶工程领域的特点，《酶工程》介绍了酶的研究进展和酶反应器，力求反映近年来酶工程领域涉及可的新理论、新进展。为突出酶工程技术的实用性，《酶工程》最后一章详述了酶工程在各行业领域中的实际应用。《酶工程》内容实用、新颖。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：7分
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书籍清晰度：8分
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中评，比上不足比下有余
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：3分
主题深度：8分
文字风格：4分
语言运用：3分
文笔流畅：6分
思想传递：5分
知识深度：6分
知识广度：5分
实用性：7分
章节划分：7分
结构布局：5分
新颖与独特：7分
情感共鸣：9分
引人入胜：3分
现实相关：6分
沉浸感：5分
事实准确性：5分
文化贡献：5分