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内容简介：
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
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书籍介绍
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：7分
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书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：5分
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很好，能找到很多平常找不到的书。
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中评，比上不足比下有余
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：7分
主题深度：4分
文字风格：8分
语言运用：7分
文笔流畅：4分
思想传递：8分
知识深度：8分
知识广度：6分
实用性：4分
章节划分：5分
结构布局：5分
新颖与独特：3分
情感共鸣：8分
引人入胜：5分
现实相关：7分
沉浸感：7分
事实准确性：7分
文化贡献：3分