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新千年的元宵后，促成要编写这本书，主要有几个原因：一是编者所在的《潮州》编辑部，近年来，为配合“旅游旺市”战略的宣传，较注重从不同角度采编了推介潮州名胜景点和人文景观的系列文章，对潮州旅游文化的发掘和整理有一定的积累，很想以深厚的潮州文化作为底蕴，将山水史迹和传奇等情趣文化，融于一体并编修成册。二是元宵过后，《潮州》假座凤凰洲公园，召开了“民俗文化与旅游发展”的研讨会，与会专家的真知灼见，对编者下决心整理出该书有很大的启迪。三是编者多次听到一些部门及旅行社反映，外地客人来潮要找一本较全面概述潮州旅游景区的书，很难觅到。这样，编者经过精心策划，几易编目，将该书的市场定位在外地游客和作为乡土文化教材的补充。编成本书。

尽管编者力求把文章编写的通俗和平实点，做到史料与传奇并重，图文并茂，融历史性与趣味性于一炉，多一点可读性。但由于编者的学力和见识的限制，编写的景点面不够广，深度还待发掘，语言还不够精练，这有待于读者和市场的评判，望行家和读者多多批评指正。

引言

名城风采著千秋

地理和历史概况

丰富的旅游资源

旅游文化的历史

山光水色入画图

山水文化与旅游

　 自然景观的特色

　山水史迹与传奇

　 葫芦石刻

　　　金山读史

　　　笔峰遥翠

　　　桑浦猪奇

　　　凤凰观日

　　　石壁赏玉

　　　韩水塔影

　　　西湖觅趣

　　　柘林览胜

　　　黄冈河畔

　景观文化与旅游

　　潮州八景的由来

　　潮州八景好风光

　　　湘桥春涨

　　　韩祠橡木

　　　凤凰时雨

　　　北阁佛灯

　　　西湖鱼筏

　　　龙湫宝塔

　　　鳄渡秋风

　　　金山古松

　　潮州内八景

　　　古刹梵唱

　民俗文化与旅游

　　潮州古朴亦典雅

　　潮艺精巧夺天工

　　潮声悠长韵未尽

　美食文化与旅游

　　声名远播潮州菜

　　潮州工夫茶的程式

　　风味小吃留印记

喜看潮州新景观

旅游指南

后记

张伟：笔名绿帆。1960年生于潮州，大学文化程度。现任《潮州》杂志编辑部主任。

1984年开始地刊物发表诗歌、散文、通讯文政论文，迄今约有20多万字见于《中国青年报》、《羊城晚报》、《南方日报》、《广东旅游》、《潮声》等报刊。其中，有的曾获《中国青年报》和《羊

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