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内容简介:
酒店英语为全国高职高专“职业技能”英语系列教材之一,主要面向高职高专实用技能型人才的培养,主要介绍了酒店方面的技能知识,为学生毕业就业提供良好的英文实用基础。
书籍目录:
Unit 1 Kitchen Introduction
Part A Titles and Job Deion
Part B Kitchen Rules
Unit 2 Kitchen Facilities
Part A FloorPlan and Kitchen Equipment
Part B Tools and Utensils for FoodProduction
Unit 3 Condiments
Part A Sauce,Paste &Powdered Condiments
Part B Spices
Unit 4 Food Material I
Part A BOM
Part B VegetableProcess
Unit 5 Food Material II
Part A BOM
Part B FruitProcess
Unit 6 Food Material III
Part A Beef and Lamb
Part B Poultry and Seafood
Unit 7 Making a Meal
Part A Making an Appetizer
Part B Making Soup
Unit 8 Making a Dish
Part A Making Western Food
Part B Making Western & Chinese Food
Unit 9 Dessert
Part A Making a Dessert I
Part B Making a Dessert II
Unit 10 Food Safety
Part A Food Contamination
Part B Food Spoilage andPreservation
Vocabulary
Key to Exercises
Tape
Reference
作者介绍:
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出版社信息:
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书籍摘录:
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原文赏析:
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其它内容:
书籍介绍
《烹饪英语》一书,按照高等职业教育英语教学的性质和目标要求,以食品制作、菜肴制作岗位为背景,围绕烹饪工作任务设计教学内容,具有鲜明的针对性。本教材内容全面、新颖独特、实用性强,情景设置与烹饪工作人员的实际工作密切相关,涵盖了实际工作的各个环节,突出了实际操作的特点。本教材遵循功能语言学的教学原理,采用任务型教学模式,注重语言技能与职业知识技能的整合,加大了语言的输出量,体现了“在做中学”的教学理念。本教材适用于餐饮、烹饪管理专业学生及有意于从事餐饮行业工作的有识之士。
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:5分
网站更新速度:5分
使用便利性:5分
书籍清晰度:8分
书籍格式兼容性:9分
是否包含广告:9分
加载速度:5分
安全性:9分
稳定性:8分
搜索功能:5分
下载便捷性:8分
下载点评
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- 无盗版(373+)
- epub(276+)
下载评价
- 网友 宓***莉:
不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。
- 网友 方***旋:
真的很好,里面很多小说都能搜到,但就是收费的太多了
- 网友 辛***玮:
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 饶***丽:
下载方式特简单,一直点就好了。
- 网友 师***怀:
好是好,要是能免费下就好了
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直接选择epub/azw3/mobi就可以了,然后导入微信读书,体验百分百!!!
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很好,能找到很多平常找不到的书。
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什么格式都有的呀。
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很好,下载出来的内容没有乱码。
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中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
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还行吧。
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卡的不行啊
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:7分
主题深度:5分
文字风格:3分
语言运用:4分
文笔流畅:3分
思想传递:7分
知识深度:7分
知识广度:4分
实用性:5分
章节划分:8分
结构布局:9分
新颖与独特:6分
情感共鸣:7分
引人入胜:5分
现实相关:9分
沉浸感:8分
事实准确性:9分
文化贡献:6分