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内容简介：
本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。本书共分八章，内容包括概述、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌系统生物学、用于递送载体的工程化乳酸菌和双歧杆菌、益生菌在乳品中的应用、益生菌微生态制剂、益生菌在其他方面的应用、益生菌的使用规范和有关法规。 本书具有较强的理论性、实用性，可供从事益生菌研究的科技人员、相关产品开发人员阅读参考,也可供高等学校食品科学、生物技术、生物医药等相关专业师生学习参考。
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书籍介绍
本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。本书共分八章，内容包括概述、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌系统生物学、用于递送载体的工程化乳酸菌和双歧杆菌、益生菌在乳品中的应用、益生菌微生态制剂、益生菌在其他方面的应用、益生菌的使用规范和有关法规。 本书具有较强的理论性、实用性，可供从事益生菌研究的科技人员、相关产品开发人员阅读参考,也可供高等学校食品科学、生物技术、生物医药等相关专业师生学习参考。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：7分
使用便利性：3分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：4分
加载速度：4分
安全性：9分
稳定性：9分
搜索功能：5分
下载便捷性：7分
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不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
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特好。有好多书
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：7分
主题深度：3分
文字风格：6分
语言运用：3分
文笔流畅：9分
思想传递：3分
知识深度：7分
知识广度：9分
实用性：4分
章节划分：6分
结构布局：5分
新颖与独特：5分
情感共鸣：6分
引人入胜：9分
现实相关：9分
沉浸感：5分
事实准确性：5分
文化贡献：5分