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内容简介：
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
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书籍介绍
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：7分
使用便利性：8分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：7分
加载速度：4分
安全性：9分
稳定性：3分
搜索功能：4分
下载便捷性：8分
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下载评价
- 网友 沈***松：
挺好的，不错
- 网友 汪***豪：
太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
- 网友 仰***兰：
喜欢！很棒！！超级推荐！
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听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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- 网友 谭***然：
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- 网友 龚***湄：
差评，居然要收费！！！
- 网友 陈***秋：
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 曹***雯：
为什么许多书都找不到？
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：4分
主题深度：3分
文字风格：8分
语言运用：8分
文笔流畅：8分
思想传递：6分
知识深度：7分
知识广度：9分
实用性：6分
章节划分：3分
结构布局：3分
新颖与独特：5分
情感共鸣：4分
引人入胜：4分
现实相关：8分
沉浸感：8分
事实准确性：7分
文化贡献：3分